Sor Lourdes anda atareada
con su blanco delantal
se dispone a preparar
cáscara de limón rallada
molida canela, azúcar glas
harina y huevos para la masa
de brazos de gitano o gitana.
Bate que bate
un toque especial
¡un padrenuestro
y su Ave María!
el horno caliente
la masa transforma
que sube y sube
oliendo divino
sor Lourdes halagada
contempla el milagro
¡Menudo brazo!
¡No se debe escatimar
sí es para regalar!
Cómo es ya tradicional
habrá que celebrar
a María Milagrosa
y nuestra Comunidad
desea obsequiar
a amigos residentes
endulzando su paladar
con este regalo celestial.
ÁGUEDA